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Qu'est-ce que la disponibilité en rayon et pourquoi est-ce important ?

3 février 2022 par Derek Johnson
Qu'est-ce que la disponibilité en rayon et pourquoi est-ce important ?

L'une des joies les plus simples est d'entrer dans un magasin et non seulement de trouver ce pour quoi vous êtes venu, mais aussi de parcourir et d'être inspiré par tous les autres produits. Un des pires? Se donner la peine de se rendre au magasin, d'entrer avec l'espoir de repartir avec ce dont vous avez besoin et d'être accueilli avec une étagère vide.

Mais en cette ère de perturbation de la chaîne d'approvisionnement, de cycles d'expansion et de ralentissement de la demande et d'évolution rapide des préférences des consommateurs, comment pouvez-vous vous assurer que votre disponibilité en rayon (OSA) est maximisé ? Quelles sont vos options pour les solutions de surveillance des rayons ? Et à quel point tout cela compte-t-il vraiment ?

Qu'est-ce que la disponibilité en rayon ?

La définition pratique de la disponibilité en rayon est essentiellement ce qu'elle indique sur la boîte : la disponibilité d'un produit à vendre à un acheteur, à l'endroit où il l'attend et au moment où il souhaite l'acheter. Un faible OSA peut indiquer une variété de situations : 

  • Manque d'inventaire à votre emplacement - il n'y a plus du tout de produit. 

  • L'article est au mauvais endroit - erreurs de rayonnage. 

  • L'article est en stock mais pas en rayon - la surveillance des rayons fait défaut.

Pour votre magasin, la disponibilité en rayon consiste à s'assurer que les clients ont confiance que votre magasin répondra à leurs attentes, ce qui est extrêmement important pour fidéliser. Pour vos fournisseurs, cela signifie avoir autant de produits en rayon que prévu, avec une attention particulière portée à leur SKU indispensable, parfois appelé leur héros SKU

Quelle est l'importance des SKU de héros ?

Un SKU héros est l'offre de produits la plus populaire dans une catégorie particulière et est stratégique pour attirer et fidéliser les clients de détail. Les SKU Hero gagnent leur nom en construisant leur propre succès - ce sont des produits déjà connus et appréciés du public, et sont probablement les principales raisons pour lesquelles vos clients entrent dans votre établissement. Considérez-les comme les articles qui figurent sur la liste de courses.

Votre magasin s'appuie sur la disponibilité fiable des SKU héros pour attirer les clients, et sur le placement stratégique des SKU non-héros à proximité pour augmenter les ventes finales avec des achats impulsifs. 

Pourquoi la disponibilité en rayon est-elle importante ?

Plus votre OSA est élevé, plus vos clients vous feront confiance en tant que détaillant. S'ils entrent fréquemment dans votre magasin uniquement pour trouver des articles en rupture de stock, ils chercheront ailleurs. En fait, près de 40 % des consommateurs quitteront le magasin sans acheter un article de remplacement si l'article exact pour lequel ils sont venus est en rupture de stock - et 12% essaieront votre concurrent .

Votre fidélité client et votre OSA sont, à certains égards, les deux faces d'une même médaille. Il est très difficile de convaincre les acheteurs de parcourir un magasin avec de nombreuses étagères vides. Personne ne veut faire l'effort de conduire jusqu'à un endroit, de se garer et de prendre le temps de sa journée pour arriver au magasin et voir que l'article - ou pire, plusieurs articles - qu'il est venu chercher n'est pas là.

En tant que détaillant, ce problème peut être encore plus frustrant si l'article est en stock , mais mis au mauvais endroit, ou toujours dans la réserve. Sans les bonnes solutions de disponibilité en rayon pour corriger ce problème, on peut avoir l'impression de chasser des fantômes. 

 

Quelles sont les différentes façons de suivre la disponibilité en rayon ?

La meilleure façon de surmonter un OSA médiocre est d'abord de rechercher le problème; les articles sont-ils en rupture de stock, pas au bon endroit ou ne sortent-ils pas de la réserve avant que l'étagère ne soit vide ? 

Audits de magasins physiques

Un audit de magasin physique se produit lorsqu'une personne, souvent une équipe de marchandisage interne ou un fournisseur de services tiers, vérifie manuellement que les produits sont placés à l'endroit prévu, avec les étiquettes et les panneaux de rayon appropriés. Cela peut être particulièrement utile lors de réorganisations de magasins, mais peut rapidement devenir coûteux en tant que stratégie principale. Ces audits sont souvent liés aux horaires saisonniers et aux programmes en magasin, ou à toute autre occasion où l'organisation de votre magasin change.

Bien qu'ils soient particulièrement utiles pour s'assurer que les changements d'affichage sont intuitifs, attrayants et organisés, ils sont généralement trop coûteux pour être effectués plus que toutes les 4 à 6 semaines. Cela signifie que beaucoup de choses peuvent changer entre les audits, et ces pertes peuvent ou non être comptabilisées. 

Données d'inventaire et de point de vente

Certains magasins peuvent trouver du succès en utilisant des solutions algorithmiques basées sur les données d'inventaire et de point de vente, qui utilisent les données d'inventaire et de point de vente des détaillants pour prédire quand des ruptures de stock pourraient se produire. Si vous avez un inventaire d'un produit mais que les ventes sont incohérentes, cela peut suffire à déclencher une enquête - dont la première étape consiste à vérifier l'emplacement et la signalisation autour du produit. Cela est particulièrement vrai pour les produits qui se vendent de manière incohérente sans autre explication ; certaines semaines, ils vont comme des gangbusters, d'autres semaines seulement une poignée (ou aucun) sont vendus, et aucune saisonnalité, nouvelle ou tendance ne semble responsable.

Le suivi de l'inventaire peut aider, mais offre parfois des données incomplètes ou trompeuses - vous pouvez vendre ce qui semble être une quantité moyenne d'un article, mais comment pouvez-vous être sûr qu'il ne se vendra pas plus ? Vous pouvez en déduire qu'un produit ne se vend pas en raison d'un problème externe (saisonnalité, tendances, etc.), mais en fait, le problème est votre OSA.

Les rapports d'inventaire ont absolument leur place dans votre solution de surveillance des rayons, mais ils doivent être utilisés conjointement avec des solutions de surveillance des rayons plus spécifiques. Cependant, si votre emplacement ne stocke que quelques articles, comme un magasin spécialisé ou une boutique, les rapports peuvent suffire à atténuer le problème. 

Capteurs d'étagère

Pour la plupart des points de vente, en particulier les grands avec un inventaire varié, la meilleure façon de suivre l'OSA est d'utiliser des méthodes automatisées, physiques et adaptables en magasin. Cela revient à ajouter moniteurs d'étagère ou capteurs d'étagère aux affichages de votre magasin, qui peuvent automatiquement alerter le personnel lorsqu'un produit est en rupture de stock. L'ajout de capteurs garantit que non seulement vous ne serez jamais surpris de tourner un coin et de voir une étagère vide, mais vous pourrez également suivre plus facilement l'impact de votre OSA accru, enregistrer la fréquence à laquelle les étagères doivent être réapprovisionnées, et mieux comprendre le flux de trafic de votre emplacement.

La disponibilité en rayon est un facteur extrêmement important dans vos ventes globales, la fidélité de vos clients et vos relations avec les fournisseurs. Plus votre magasin est approvisionné de manière fiable avec les produits que vos clients sont venus chercher et les tentations qui les incitent à essayer de nouveaux produits, plus votre magasin aura du succès.


Vous avez des questions sur cet article ? Contactez-nous aujourd'hui pour une consultation sur la façon dont votre emplacement peut maximiser votre OSA et faire de 2022 votre meilleure année à ce jour !


Propos de l'auteur

Derek Johnson

Derek est le directeur produit de la catégorie Sales Enablement chez InVue. Derek a 16 ans d'expérience dans le développement et la gestion des activités de cycle de vie des produits dans les industries de l'impression 3D et maintenant de la technologie de vente au détail. Il est un ardent champion des produits, un défenseur des clients et un collaborateur interfonctionnel qualifié. Lorsqu'il ne développe pas de technologie de nouvelle génération, il est photographe portraitiste et ambassadeur de la marque de vêtements pour hommes.

 

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