Trois façons de suivre la disponibilité des produits en rayon

La plupart des consommateurs ont déjà été confrontés à une frustration commune lors de l'achat de produits en magasin. Vous arrivez chez le détaillant, vous vous rendez dans une allée spécifique, vous cherchez votre produit - et il n'est pas là. Les acheteurs particulièrement motivés ont peut-être même fait signe à un vendeur pour vérifier si ce qu'ils voyaient était vrai. Et maintenant, que se passe-t-il ?

En tant que détaillant ou fournisseur, vous ne connaissez que trop bien cette expérience. En tant que client, vous en avez souffert et c'est l'un des pires obstacles à la réalisation d'une vente. Elle peut également éroder la confiance à long terme dans votre marque. Avec un soupir de frustration, le client a commandé ce dont il avait besoin en ligne ou s'est rendu chez un concurrent au bout de la rue.

Il s'agit d'un problème courant dans l'industrie, mieux connu sous le nom de "disponibilité sur étagère" (OSA) faible ou inexistante. Comment y remédier ?

Vous savez peut-être déjà que la disponibilité en rayon est la mesure de la disponibilité d'un produit à la vente pour un acheteur au moment et à l'endroit où il en a besoin. Bien que la disponibilité en rayon semble être un processus simple, il y a généralement trois raisons pour lesquelles la disponibilité en rayon est faible :

• Un manque de stock à un endroit (il n'y a plus de stock)
• Le produit se trouve au mauvais endroit (erreurs de POG ou de merchandising)
• Un article est en stock mais n'est pas en rayon (la surveillance du présentoir est insuffisante).

Heureusement, il existe des solutions qui facilitent la détection des problèmes de disponibilité en rayon avant, pendant et après la vente d'un produit.

Il existe plusieurs produits et services pour aider à résoudre les défis liés à la disponibilité des produits en rayon et des produits, et ils s'inscrivent généralement dans l'un des trois domaines suivants : audits de vente au détail (une vérification physique du magasin), logiciels algorithmiques pour utiliser un logiciel afin d'aider à prédire les ruptures de stock via les données d'inventaire et de ventes historiques ou en utilisant du matériel et des dispositifs IoT pour vérifier les données d'inventaire.

En fonction du nombre d'UGS, des points de vente et du budget, une méthode peut s'avérer plus adaptée que l'autre.

Une approche courante pour éviter les ruptures de stock et vérifier la conformité du planogramme consiste à effectuer un audit du commerce de détail. Il s'agit d'une visite physique de chaque site, qui permet de vérifier que le produit est en stock et présenté dans le magasin conformément à l'emplacement et à la tarification convenus.

La plupart des audits de vente au détail sont réalisés par une équipe de merchandising sur le terrain ou par un merchandiser tiers selon un calendrier préétabli. Au cours de ce processus, l'équipe examine les niveaux de stock, les prix, l'état des produits et la conformité de l'emplacement des produits avec le planogramme de la marque. Ces audits mesurent le succès dans chaque environnement de vente au détail et garantissent le respect des conditions de l'accord entre le détaillant et le vendeur. Les données sont sous vos yeux.

Bien qu'il s'agisse d'un moyen courant et souhaitable de suivre la disponibilité des produits et la conformité des planogrammes, c'est aussi l'un des plus coûteux et des plus longs, et il peut donner une fausse impression de précision.

Les visites sur site sont limitées à la main-d'œuvre disponible. En moyenne, quatre à six semaines peuvent s'écouler entre chaque audit, ce qui expose le vendeur à davantage de problèmes de disponibilité sans qu'il le sache. Ces pratiques ont également un coût important. Les frais de personnel, de main-d'œuvre et de déplacement s'accumulent rapidement. L'inconvénient majeur est que lorsqu'un marchand a consacré le temps, les coûts et les efforts nécessaires pour vérifier ce qui se passe dans le magasin, il joue la carte de la défense, se contentant de résoudre les problèmes qui se présentent à lui, un à la fois. La commodité est importante et la plupart des clients n'ont pas la patience d'attendre aussi longtemps.

Pour :

• Exactitude des données au moment de l'audit
• Flexibilité pour effectuer des changements immédiatement
• Des tournées de camions consolidées - vous pouvez acheminer les produits directement vers le détaillant à chaque visite.

Cons :

• Coûteux - les frais de personnel, de main-d'œuvre et de déplacement s'élèvent à eux seuls.
• Calendrier - Chaque personne ne peut se rendre sur un site que toutes les 4 à 6 semaines.
• Pas de données entre les visites - des intervalles de temps importants entre les visites de magasins peuvent exposer une marque à d'autres problèmes.

D'autres marques et détaillants s'appuient sur des solutions logicielles algorithmiques en utilisant les stocks et les données historiques des ventes. Bien que cette stratégie ne soit pas aussi exigeante en main-d'œuvre qu'une visite physique en magasin, cette pratique utilise des données provenant de plusieurs sources de la chaîne d'approvisionnement pour déterminer quand les ventes ont lieu. Ces solutions permettent de répondre à des questions essentielles telles que : Combien de produits sont arrivés au magasin ? Combien de produits ont été stockés en rayon ? Combien de produits se vendent ?

En répondant à ces questions, le magasin peut déterminer quand il doit envoyer des associés pour réapprovisionner les rayons avec des marchandises provenant de l'arrière-boutique ou indiquer quand il faut planifier le passage d'un camion du merchandiser.

Pour :

• Évalue de multiples points de données, des ventes aux stocks, tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
• Proactif - aide les détaillants à anticiper les problèmes
• Un ascenseur plus léger dans les magasins

Cons :

• Complexité - mise en place de plusieurs systèmes et des ressources nécessaires à la maintenance continue
• Chronophage - formation et développement d'équipes multiples à gérer
• Conclusions potentiellement inexactes - les rapports ne sont valables que dans la mesure où les données qu'ils contiennent le sont.

Les dispositifs matériels qui scannent ou vérifient physiquement les mouvements des produits sur les étagères et hors des étagères sont la solution idéale pour le suivi de l'OSA. Ce n'est pas aussi manuel qu'un audit du commerce de détail, mais c'est plus précis que de s'appuyer uniquement sur un logiciel.

Les dispositifs matériels qui permettent de suivre la disponibilité en rayon vont des robots qui scannent les produits dans chaque allée aux dispositifs IoT qui peuvent détecter le produit et envoyer des informations en temps réel directement sur l'appareil mobile d'un collaborateur. Bien que ces solutions puissent sembler parfaitement adaptées à la plupart des défis liés à la disponibilité des produits en rayon, elles varient considérablement en termes de prix, de flexibilité, de configuration et de facilité d'utilisation et doivent donc être soigneusement étudiées individuellement.

Pour :

• Précision - mesure directement le produit
• Moins exigeant en termes de main-d'œuvre - ne nécessite pas de personnel

Cons :

• Coûteux
• Vitesse - ne peut mesurer qu'une seule chose à la fois
• Peut perturber l'expérience des acheteurs

Dispositifs IdO

Pour :

• Généralement plus abordable
• Précision - mesure directement le produit
• Rétrofittable et déplaçable dans le magasin
• Proactif - surveille et alerte en temps réel les activités

Cons :

• L'installation peut prendre plus de temps
• Certaines solutions ne peuvent pas être déplacées une fois installées

Les détaillants et les vendeurs savent tout ce qu'il faut faire pour que les produits soient disponibles en magasin et prêts à être achetés. Si vous pouvez trouver la bonne solution de disponibilité en rayon pour suivre la partie la plus importante de la réalisation d'une vente, cela pourrait faire la différence pour amener des clients heureux, fidèles et réguliers dans votre magasin.