Trois façons de suivre la disponibilité des produits en rayon

La plupart des consommateurs ont été confrontés à une frustration commune lors de l'achat de produits en magasin. Vous vous rendez chez le détaillant, vous allez dans un rayon spécifique, vous cherchez votre produit - et il n'y est pas. Les acheteurs particulièrement motivés ont peut-être même demandé à un collaborateur de vérifier si ce qu'ils voyaient était vrai. Et maintenant ?

En tant que détaillant ou fournisseur, vous ne comprenez que trop bien cette expérience. Cela vous tourmente en tant que client, et c’est l’une des pires choses qui se dressent entre vous et la conclusion d’une vente. Cela peut également éroder la confiance à long terme dans votre marque.  Avec un soupir de frustration, le client a soit commandé ce dont il avait besoin en ligne, soit s’est traîné chez un concurrent dans la rue.

Il s'agit d'un problème courant dans l'industrie, mieux connu sous le nom de disponibilité sur étagère (OSA) faible ou inexistante. Alors, comment faire pour y remédier ?

Vous savez peut-être déjà que la disponibilité en rayon est la mesure de la disponibilité d’un produit à la vente pour un produit acheteur au moment et à l’endroit où il en a besoin. Mais bien que la disponibilité en rayon puisse sembler être un processus simple, il y a généralement trois raisons pour lesquelles un faible AOS se produit :

• Un manque de stock à un endroit (il n'y a plus de stock)
• Le produit se trouve au mauvais endroit (erreurs de POG ou de merchandising)
• Un article est en stock mais n'est pas en rayon (la surveillance du présentoir est insuffisante).

Heureusement, il existe des solutions qui facilitent la détection des problèmes de disponibilité en rayon avant, pendant et après la vente d'un produit.

Il existe plusieurs produits et services pour aider à résoudre les problèmes de disponibilité des rayons et des produits, et ils se résument généralement à l’un des trois domaines suivants : les audits de vente au détail (une vérification physique du magasin), les logiciels algorithmiques ou l’utilisation d’un logiciel pour aider à prédire les ruptures de stock via les données d’inventaire et les ventes historiques ou l’utilisation de matériel et d’appareils IoT pour vérifier les données d’inventaire.

En fonction du nombre d'UGS, des points de vente et du budget, une méthode peut s'avérer plus adaptée qu'une autre.

Une approche courante pour prévenir les ruptures de stock et vérifier la conformité du planogramme consiste à effectuer un audit de la vente au détail. Cela implique une visite physique de chaque emplacement, vérifiant qu’un produit est en stock et affiché dans le magasin selon l’emplacement et le prix convenus.

La plupart des audits de vente au détail sont réalisés par une équipe de merchandising sur le terrain ou par un merchandiser tiers selon un calendrier préétabli. Au cours de ce processus, une équipe examine les niveaux de stock, les prix, l'état des produits et la conformité de l'emplacement des produits avec le planogramme de la marque. Ces audits mesurent le succès dans chaque environnement de vente au détail et garantissent le respect des conditions de l'accord entre le détaillant et le vendeur. Les données sont sous vos yeux.

Bien qu’il s’agisse d’un moyen courant et souhaitable de suivre la disponibilité des produits et la conformité des planogrammes, c’est aussi l’un des plus coûteux, des plus longs et des plus efficaces, qui peut créer un faux sentiment d’exactitude.

Les visites de sites sont limitées aux effectifs qui les accompagnent. En moyenne, quatre à six semaines peuvent s'écouler entre chaque audit de la vente au détail, ce qui expose le vendeur à davantage de problèmes de disponibilité sans qu'il le sache. Ces pratiques ont également un coût important. Les frais de personnel, de main-d'œuvre et de déplacement peuvent à eux seuls s'accumuler rapidement. Le principal inconvénient est que, lorsqu'un marchand a consacré le temps, le coût et les efforts nécessaires pour vérifier ce qui se passe dans le magasin, il joue la carte de la défense, se contentant de résoudre les problèmes qui se présentent à lui, un par un. La commodité est importante et la plupart des clients n'ont pas la patience d'attendre aussi longtemps.

Pour :

• Exactitude des données au moment de l’audit
• Flexibilité pour apporter des modifications immédiatement
• Tournées groupées des camions – vous pouvez acheminer le produit directement chez le détaillant à chaque visite

Cons :

• Coûteux – le personnel, la main-d’œuvre et les déplacements s’additionneront à eux seuls
• Calendrier – Chaque personne ne peut visiter un site que toutes les 4 à 6 semaines
• Pas de données entre les visites : de grands intervalles de temps entre les visites en magasin peuvent exposer une marque à plus de problèmes

D'autres marques et détaillants exploitent des solutions logicielles algorithmiques en utilisant des données sur les stocks et les ventes historiques. Bien que cette stratégie n'exige pas autant de travail qu'une visite physique en magasin, cette pratique utilise des données provenant de plusieurs sources de la chaîne d'approvisionnement pour déterminer le moment où les ventes ont lieu. Ces solutions permettent de répondre à des questions essentielles telles que : Combien de produits sont arrivés au magasin ? Combien de produits ont été stockés dans les rayons ? Combien en vend-on ?

En répondant à ces questions, le magasin peut déterminer quand il doit envoyer des associés pour réapprovisionner les rayons avec des marchandises provenant de l'arrière-boutique ou indiquer quand il faut planifier le passage d'un camion du merchandiser.

Pour :

• Évalue plusieurs points de données, des ventes aux stocks tout au long de la chaîne d’approvisionnement
• Proactif – aide les détaillants à anticiper le problème
• Élévateur plus léger en magasin

Cons :

• Complexité : intégration de plusieurs systèmes et des ressources nécessaires à la maintenance continue
• Chronophage – formation et développement de plusieurs équipes à gérer
• Conclusions potentiellement inexactes – la qualité des rapports dépend de la qualité des données qu’ils contiennent.

Les dispositifs matériels qui scannent ou vérifient physiquement les mouvements des produits sur les étagères et hors des étagères sont les boucles d'or du suivi de l'OSA. Il n'est pas aussi manuel qu'un audit du commerce de détail, mais il est plus précis que de s'appuyer uniquement sur un logiciel.

Les appareils matériels qui suivent la disponibilité en rayon vont des robots de balayage des rayons qui scannent les produits dans chaque allée aux appareils IoT qui peuvent détecter le produit et envoyer des informations en temps réel directement à l’appareil mobile d’un associé. Bien que cela puisse sembler être la solution idéale pour la plupart des défis de disponibilité en rayon, ces solutions peuvent varier considérablement en termes de prix, de flexibilité, de configuration et de facilité d’utilisation et doivent être soigneusement examinées individuellement.

Pour :

• Précision – mesure directement le produit
• Moins exigeant en main-d’œuvre – ne nécessite pas de personnel

Cons :

• Cher
• Vitesse – ne peut mesurer qu’une seule chose à la fois
• Peut perturber l’expérience des acheteurs

Dispositifs IdO

Pour :

• Généralement plus abordable
• Précision – mesure directement le produit
• Peut être installé ultérieurement et peut être déplacé dans le magasin
• Proactif – surveille et alerte l’activité en temps réel

Cons :

• L’installation peut prendre plus de temps
• Certaines solutions ne peuvent pas être déplacées une fois installées

Les détaillants et les vendeurs savent tout ce qu'il faut faire pour que les produits soient prêts à être acheminés vers les magasins. Si vous pouvez trouver la bonne solution de disponibilité en rayon pour suivre la partie la plus importante de la réalisation d'une vente, cela pourrait faire la différence et amener des clients heureux, fidèles et réguliers dans votre magasin.