Qu'est-ce que la disponibilité en rayon et pourquoi est-elle importante ?

One des joies les plus simples est d’entrer dans un magasin et non seulement de trouver ce que vous êtes venu chercher, mais aussi de parcourir et d’être inspiré par tous les autres produits. One du pire ? Se donner la peine de se rendre au magasin, d’entrer avec l’espoir de repartir avec ce dont vous avez besoin et d’être accueilli par une étagère vide.

Mais en cette ère de perturbation de la chaîne d’approvisionnement, de cycles d’expansion et de récession de la demande et d’évolution rapide des préférences des consommateurs, comment pouvez-vous vous assurer que votre disponibilité en rayon (OSA) est maximisée ? Quelles sont vos options en matière de solutions de surveillance des rayons ? Et à quel point tout cela a-t-il vraiment de l’importance ?

Qu'est-ce que la disponibilité en rayon ?

La définition pratique de la disponibilité en rayon est essentiellement ce qui est écrit sur la boîte : la disponibilité d'un produit à la vente pour un acheteur, à l'endroit où il l'attend et au moment où il veut l'acheter. Un faible taux de SAOS peut être le signe d'une variété de situations :

• Manque d’inventaire sur votre site – il n’y a plus du tout de produit.
• L’article n’est pas au bon endroit – erreurs de rayonnage.
• L’article est en stock mais pas sur l’étagère - la surveillance de l’étagère fait défaut.

Pour votre magasin, la disponibilité en rayon consiste à s’assurer que les clients ont confiance dans le fait que votre magasin répondra à leurs attentes, ce qui est extrêmement important pour les fidéliser. Pour vos fournisseurs, cela signifie qu’il y a autant de produits en rayon que prévu, avec une attention particulière portée à leur SKU indispensable, parfois appelé leur SKU principal.

Quelle est l'importance des UGS héros ?

Un SKU héros est l’offre de produits la plus populaire dans une catégorie particulière et est stratégique pour attirer et fidéliser les clients de détail. Les SKU Hero gagnent leur nom en construisant leur propre succès - ce sont des produits qui sont déjà connus et appréciés du public et qui sont probablement les principales raisons pour lesquelles vos clients entrent dans votre établissement. Considérez-les comme les articles qui figurent sur la liste de courses.

Votre magasin s'appuie sur une disponibilité fiable des UGS héros pour attirer les clients, et sur des UGS non héros placées stratégiquement à proximité pour augmenter les ventes finales grâce à des achats impulsifs.

Pourquoi la disponibilité en rayon est-elle importante ?

Plus votre AOS est élevé, plus vos clients vous feront confiance en tant que détaillant. S’ils entrent fréquemment dans votre magasin pour trouver des articles en rupture de stock, ils chercheront ailleurs. En fait, près de 40 % des consommateurs quitteront le magasin sans acheter un article de remplacement si l’article exact qu’ils sont venus chercher est en rupture de stock – et 12 % essaieront votre concurrent.

La fidélité de votre clientèle et votre OSA sont, à certains égards, les deux faces d’une même médaille. Il est très difficile de convaincre les acheteurs de parcourir un magasin avec de nombreuses étagères vides. Personne ne veut faire l’effort de se rendre à un endroit, de se garer et de prendre le temps de sa journée pour arriver au magasin et constater que l’article – ou pire, plusieurs articles – qu’il est venu chercher n’est pas là.

En tant que détaillant, ce problème peut être encore plus frustrant si l’article est en stock, mais placé au mauvais endroit, ou encore dans l’entrepôt. Sans les solutions de disponibilité en rayon appropriées pour corriger ce problème, on peut avoir l’impression de chasser les fantômes.

Quelles sont les différentes façons de suivre la disponibilité des produits en rayon ?

La meilleure façon de remédier à une mauvaise OSA est de commencer par identifier le problème : les articles sont-ils en rupture de stock, ne sont-ils pas au bon endroit ou ne sortent-ils pas de la réserve avant que l'étagère ne soit vide ?

Audits des magasins physiques

L'audit d'un magasin physique consiste à vérifier manuellement que les produits sont placés à l'endroit prévu, avec les étiquettes et les panneaux de signalisation adéquats. Cela peut s'avérer particulièrement utile lors de la réorganisation des magasins, mais peut rapidement devenir coûteux en tant que stratégie principale. Ces audits sont souvent liés à des programmes saisonniers et à des programmes en magasin, ou à toute autre occasion où l'organisation de votre magasin change.

Bien qu'ils soient particulièrement utiles pour s'assurer que les changements apportés au présentoir sont intuitifs, attrayants et organisés, ils sont généralement trop coûteux pour être effectués plus d'une fois toutes les 4 à 6 semaines. Cela signifie que beaucoup de choses peuvent changer entre deux audits et que ces pertes peuvent ou non être comptabilisées.

Données sur les stocks et les points de vente

Certains magasins peuvent réussir à utiliser des solutions algorithmiques basées sur les données d’inventaire et de point de vente, qui utilisent les données d’inventaire et de point de vente des détaillants pour prédire quand des événements de rupture de stock pourraient se produire. Si vous avez un stock d’un produit mais que les ventes sont irrégulières, cela peut suffire à déclencher une enquête, dont la première étape consiste à vérifier l’emplacement et la signalisation autour du produit. Cela est particulièrement vrai pour les produits qui se vendent de manière irrégulière sans autre explication ; Certaines semaines, ils partent comme des gangbusters, d’autres semaines, seule une poignée (ou aucune) est vendue, et aucune saisonnalité, nouvelle ou tendance ne semble en être responsable.

Le suivi des stocks peut aider, mais offre parfois des données incomplètes ou trompeuses – vous pouvez vendre ce qui semble être une quantité moyenne d’un article, mais comment pouvez-vous être sûr qu’il ne se vendra pas plus ? Vous pouvez en déduire qu’un produit ne se vend pas en raison d’un problème externe (saisonnalité, tendances, etc.), mais en fait, le problème est votre AOS.

Les rapports d'inventaire ont tout à fait leur place dans votre solution de suivi des rayons, mais ils doivent être utilisés en conjonction avec des solutions de suivi des rayons plus spécifiques. Toutefois, si votre site ne stocke que quelques articles, comme dans le cas d'un magasin spécialisé ou d'une boutique, les rapports peuvent suffire à atténuer le problème.

Capteurs d'étagère

Pour la plupart des points de vente, en particulier les grands magasins avec des stocks variés, la meilleure façon de suivre l’AOS est d’utiliser des méthodes automatisées, physiques et pouvant être installées ultérieurement en magasin. Cela signifie qu’il faut ajouter des moniteurs d’étagère ou des capteurs d’étagère à votre présentoir de magasin, qui peuvent alerter automatiquement le personnel lorsqu’un produit est en rupture de stock. L’ajout de capteurs garantit que non seulement vous ne serez jamais surpris de tourner un coin et de voir une étagère vide, mais vous serez également en mesure de suivre plus facilement l’impact de votre AOS accrue, d’enregistrer la fréquence à laquelle les étagères doivent être réapprovisionnées et de comprendre plus en détail le flux de trafic de votre emplacement.

La disponibilité en rayon est un facteur extrêmement important pour vos ventes globales, la fidélisation de vos clients et vos relations avec les fournisseurs. Plus votre magasin sera approvisionné de manière fiable en produits que vos clients viennent chercher et en tentations qui les incitent à essayer de nouveaux produits, plus votre magasin aura de succès.

Vous avez des questions sur cet article ? Contactez-nous dès aujourd’hui pour une consultation sur la façon dont votre emplacement peut maximiser votre AOS et faire de 2022 votre meilleure année à ce jour !